今日はのらねこ軒を写真で紹介します。

...続きを読む

連休に母と妹一家が遊びにきた。我々としては、パイロットケース件、いろいろ整備おねがーい、てことで。
まず、リアル「のらねこ軒」看板が、制作者手ずからとりつけられた！（ｂｙごーやん（妹のオット））ありがとー、ごうやん。

...続きを読む

看板のデザインこんなの！

リアル看板もすでに出来ている。

「のらねこ軒」は、湖西（琵琶湖の西側）にある、旧保養所です。山と湖の間にあります。

...続きを読む

のらねこ軒は比良山と琵琶湖の間の静かな林の中にあります。
こんなところです。


以下の記事で写真が見られます。
のらねこ軒の写真 (2011年10月の記事)
のらねこ軒の写真　その2 (2011年10月の記事)

連絡先は、noranekokenアットgmail.comです。

ブログタイトルを、「tigrimpaのブログ」から、「のらねこ軒のブログ」に変更しました。のらねこ軒とは、という記事を書こうと思っていたのだけれども、今日は疲れたので、またこんど書きます～。

ブルーベリーを８００ｇ収穫したので、ブルーベリーシロップ漬けを作ってみたメモ。

シロップ漬けのレシピを検索すると、ブルーベリーを瓶に入れて、シロップ（水：砂糖＝１：１を煮溶かしたもの）をかけて放置する。というのがたくさんヒットするが、長期保存できるように、その瓶詰めになったものを、さらに２０分、脱気と滅菌かねて煮てみたら、ブルーベリーが小さくなって、シロップ漬けというより、シロップにブルーベリーが浮いているものになってしまった。大小の瓶６本できた。瓶詰め後、加熱するなら、シロップの中でちょっと煮てから瓶詰めした方が、瓶も砂糖も少なくて済みそう。

今回の量：　ブルーベリー：８００ｇ、砂糖と水：各３４０ｇ
木曜にお客さんがくるから食べてみる。

【転載】転送・転載歓迎
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

がれき処理特別措置法が成立して、震災がれきの処理が本格化されると予想されます。また、放射能汚染された下水汚泥などは保管が限界に近づいています。
廃棄物処理に伴って放射能の拡散、２次被害を招かないよう、関係各省庁と８月２５日の午後に交渉を持つことになりました。
つきましては、院内集会＆交渉への参加・賛同を呼びかけます。詳細は、要請文の下のとおりです。

また、事前に下記のとおり要求事項を提出しています。（３②は、議員提案で法提出と報じられています。環境省は答えないことが予想されます。）
交渉時には、さらに皆さんから声をあげていただければと思います。具体的には、要請文の下に、簡単なアンケートと、連絡先があります。

...続きを読む

先日作った手づくり納豆がなくなったので、2回目を作ったメモ。前回とのちがいのみ。

１．倍量の200gにした。納豆菌は付属さじに山盛り一杯（0.1gだそうです）。
２．加熱時間を15分から25分に伸ばした
３．ボールではなく、蒸したときの鍋でまぜた
３．仕込み温度50度弱にした

午前9:00仕込み終了なので、発酵終了予定は20時間後の翌朝5時。寝ている間にどうしても冷めてしまうので、仕込みを朝7時とかに行って、夜3時くらいに発酵終了とかにするとちょうどいいのかもしれない。

納豆を作ってみたのでそのメモ

1. 大豆(小粒)100gは、一晩水につけて、金ザルに入れて、圧力鍋でおもりが回り始めてから、15分加熱＋15分蒸らし。

2. その間に、やかんにお湯を沸かして、ボール、スプーン、小さい器、タッパ4個を熱湯消毒する。残ったお湯はお茶用のボトル2本に入れて、発泡スチロールのトロ箱の中へ。

3. 納豆菌は、付属の耳かきみたいなさじに軽く1杯を、小さい器に入れて、お湯少々で溶かしておく。

4. 蒸しあがった大豆を、ボールに入れ、納豆菌をかけてスプーンでよくまぜてから、タッパーに分けて入れる。

5. タッパー(フタはしない)を、トロ箱に入れてフタをしめる。トロ箱のフタの真ん中に穴をあけてつっこんでおいた温度計は60度でちょっと熱めだけど、そのうち冷めるだろうしまあいいか。ここまでで、午前11:30。

6. 21時間後の翌朝8:30、温度計は35度くらい。煮豆と納豆の間くらいの様子なので、24時間後11:30まで、保温してまあまあになったので、冷蔵庫に移した。

7. 2日くらい冷蔵庫で熟成させるのが良いとのことだが夜試食。 味はふつう。豆が硬い。

8. 反省点： 豆が硬い＝次回は15分ではなく20分加熱する、時間がかかった＝最初温度が高すぎたこと、最後低すぎたことが敗因か？最初に入れるお湯を減らし、夜寝る前に入れるお湯を増やす、量が少ない＝手間はほとんど変わらないので、次回は倍量の200gにしてみよう。

大豆(小粒)はここで、納豆菌はここで買いました。