ブルーベリーを８００ｇ収穫したので、ブルーベリーシロップ漬けを作ってみたメモ。

シロップ漬けのレシピを検索すると、ブルーベリーを瓶に入れて、シロップ（水：砂糖＝１：１を煮溶かしたもの）をかけて放置する。というのがたくさんヒットするが、長期保存できるように、その瓶詰めになったものを、さらに２０分、脱気と滅菌かねて煮てみたら、ブルーベリーが小さくなって、シロップ漬けというより、シロップにブルーベリーが浮いているものになってしまった。大小の瓶６本できた。瓶詰め後、加熱するなら、シロップの中でちょっと煮てから瓶詰めした方が、瓶も砂糖も少なくて済みそう。

今回の量：　ブルーベリー：８００ｇ、砂糖と水：各３４０ｇ
木曜にお客さんがくるから食べてみる。

【転載】転送・転載歓迎
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がれき処理特別措置法が成立して、震災がれきの処理が本格化されると予想されます。また、放射能汚染された下水汚泥などは保管が限界に近づいています。
廃棄物処理に伴って放射能の拡散、２次被害を招かないよう、関係各省庁と８月２５日の午後に交渉を持つことになりました。
つきましては、院内集会＆交渉への参加・賛同を呼びかけます。詳細は、要請文の下のとおりです。

また、事前に下記のとおり要求事項を提出しています。（３②は、議員提案で法提出と報じられています。環境省は答えないことが予想されます。）
交渉時には、さらに皆さんから声をあげていただければと思います。具体的には、要請文の下に、簡単なアンケートと、連絡先があります。

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先日作った手づくり納豆がなくなったので、2回目を作ったメモ。前回とのちがいのみ。

１．倍量の200gにした。納豆菌は付属さじに山盛り一杯（0.1gだそうです）。
２．加熱時間を15分から25分に伸ばした
３．ボールではなく、蒸したときの鍋でまぜた
３．仕込み温度50度弱にした

午前9:00仕込み終了なので、発酵終了予定は20時間後の翌朝5時。寝ている間にどうしても冷めてしまうので、仕込みを朝7時とかに行って、夜3時くらいに発酵終了とかにするとちょうどいいのかもしれない。

納豆を作ってみたのでそのメモ

1. 大豆(小粒)100gは、一晩水につけて、金ザルに入れて、圧力鍋でおもりが回り始めてから、15分加熱＋15分蒸らし。

2. その間に、やかんにお湯を沸かして、ボール、スプーン、小さい器、タッパ4個を熱湯消毒する。残ったお湯はお茶用のボトル2本に入れて、発泡スチロールのトロ箱の中へ。

3. 納豆菌は、付属の耳かきみたいなさじに軽く1杯を、小さい器に入れて、お湯少々で溶かしておく。

4. 蒸しあがった大豆を、ボールに入れ、納豆菌をかけてスプーンでよくまぜてから、タッパーに分けて入れる。

5. タッパー(フタはしない)を、トロ箱に入れてフタをしめる。トロ箱のフタの真ん中に穴をあけてつっこんでおいた温度計は60度でちょっと熱めだけど、そのうち冷めるだろうしまあいいか。ここまでで、午前11:30。

6. 21時間後の翌朝8:30、温度計は35度くらい。煮豆と納豆の間くらいの様子なので、24時間後11:30まで、保温してまあまあになったので、冷蔵庫に移した。

7. 2日くらい冷蔵庫で熟成させるのが良いとのことだが夜試食。 味はふつう。豆が硬い。

8. 反省点： 豆が硬い＝次回は15分ではなく20分加熱する、時間がかかった＝最初温度が高すぎたこと、最後低すぎたことが敗因か？最初に入れるお湯を減らし、夜寝る前に入れるお湯を増やす、量が少ない＝手間はほとんど変わらないので、次回は倍量の200gにしてみよう。

大豆(小粒)はここで、納豆菌はここで買いました。

４・１６　原発いらん！関西行動　集まろう！中之島　歩こう！御堂筋
http://precariato.info/modules/blog/details.php?bid=12

に、行くにあたって、失業中のためか、がぜん、手づくり派になっている私は、デモ・グッズも手づくりでばっちりきめたい。いろいろ凝ったものを考えて、さんざん悩んでいろいろ試作したけど、結局、こういうシンプルなのに落ち着きました。すごく簡単に作れるので、作り方紹介します。

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【転載転送大歓迎】
原発いらん！関西行動
集まろう！中之島
歩こう！御堂筋

（雨天決行）

やっぱり起こった原発震災。
長年心配してきたことが恐ろしい現実となり、
巨大地震と大津波の前に原発がいかに脆いか。
推進側が言ってきた「止める、冷やす、閉じ込める」
がいかに嘘っぱちかが白日の下にさらけ出された。
放射能値は数万ベクレル、海に空に広がり、水も野菜も汚染された。
一番の犠牲は幼い子どもたち。
福島原発が全く収束していないのに、浜岡､美浜､敦賀､｢もんじゅ｣、伊方を始め、
次なる地震の脅威が迫っている。

集まろう！ 全関西からノーモア福島の思いを胸に。
歩こう！ 御堂筋を原発廃止を訴えて

とき　　４月１６日(土)
ところ　中之島公園（女神像エリア）

集会　　３：３０～４：１０
デモ　　４：１０～５：３０

御堂筋南下　淀屋橋－本町－心斎橋－ナンバ
　　（体力に応じて可能な限り歩こう家族連れでぜひ）
　　（鳴り物、プラカード、横断幕等持ってきて下さい）

このチラシをメール、FAX、電話等々で、どんどん広めて下さい
http://www.jca.apc.org/mihama/annai/demo110416.pdf

呼びかけ団体
ストップ･ザ･もんじゅ、ノーニュークス・アジアフォーラム･ジャパン、美浜･大飯･高浜原発に反対する大阪の会、グリーン・アクション、若狭連帯行動ネットワーク、チェルノブイリ･ヒバクシャ救援関西、原発を知る滋賀連絡会、奈良脱原発ネットワーク

連絡先：　ストップ･ザ･もんじゅ
　　　　　http://www.page.sannet.ne.jp/stopthemonju/
　　　　　〒573-0028 枚方市川原町1-5 072-843-1904

PDFチラシは http://www.jca.apc.org/mihama/annai/demo110416.pdf

今日、精華大学の労組SocoSocoの団交に参加しました。その関連で、大学や、地方公共団体などで広まっている3年（5年もあり）契約更新上限について、労使双方にとってのメリットとデメリットを整理してみたので、一部、精華大学だけに適用するような話もありますが、ここにあげておきます。
しかし、こうして見ると、本当に、何のメリットがあるの！？と言いたいですよね。おばけにおびえる大学理事たち、目をさましてください。
「♪おばけなんてないさ♪おばけなんてうそさ♪ねぼけたひとが♪みまちがえたのさ♪だけどちょっと♪だけどちょっと♪ぼくだってこわいな♪おばけなんてうそさ♪おばけなんてないさ♪（みんなのうた）」怖い気持ちはちょっとわかるけど、こわがりすぎだよ～。

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＊＊＊転送歓迎＊＊＊＊

『Weabak：外泊』DVD発売記念
上映会＆キム・ミレ監督トークツアー

話題のドキュメンタリー・外泊がＤＶＤ発売されるのを記念して、再び、監督をお招きし上映・トークツアーを行います。これまでに見た方も、まだの方も、どうぞ上映会に足をお運びください。

※すべての会場で監督によるトークがあります。

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2つ、同じ動画だけれど、下の方のタイトルがオモシロかったので2つ載せます。2.5分で、大学の年数上限の問題がよくわかります。
「精華大のハンストのこと（みんな応援してね！）」もご参照ください。

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きちんと批判すべきと思ってたら、もう一ヶ月も前の記事になってしまったので、とりあえず記事にしておくことにします。

2010年11月23日の朝日新聞に、京大の落合恵美子さんが「母親の変質より社会の問題」というタイトルの記事を書いています。結論と直接関係ないのですが、中に、「外国人家事労働者を使う」ことを「良いこと」ととらえて書いてあるとしか思えないくだりがいくつかあって、びっくりしました。


クリックで大きくなります。

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